مفروكة بيضاء بالقشدة والقلوبات

المقادير

كيلوغرام من فرك الكنافة
500 غرام من سكر البودرة
200 غرام من القلوبات المشكلة المقلية (لوز أبيض وفستق حلبي وصنوبر)
100 غرام من الفستق الحلبي المطحون للتزيين
75 غراماً من ماء الورد
75 غراماً من ماء الزهر
600 غرام من القشدة

طريقة التحضير

في وعاء عميق، يوضع فرك الكنافة وحوالي 400 غرام من سكر البودرة، ويفركان جيداً حتى يختفي السكر، ثم يضاف ماء الورد وماء الزهر، ويدعك المزيج جيداً للحصول على عجينة متماسكة.
توزّع نصف كمية هذا المزيج في وعاء وتمدّ بارتفاع سنتيمتر، وتفرد فوقها القشدة المخلوطة مع نصف كمية القلوبات.
بعدها، تمدّ الكمية المتبقية من المزيج فوق القشدة بنفس حجم الطبقة الأولى، وترش الكمية المتبقية من سكر البودرة، وتخطّط بواسطة السكين بشكل مربعات ويرش كل واحد منها بالكمية المتبقية من القلوبات المقلية.

كبشه اليد ب50جرام